Petite ville rurale, au riche patrimoine historique, capitale du vin du Jura. La cité d'Arbois, entourée par ses vignobles, constitue un ensemble urbain vieux de sept à huit siècles avec ses clochers, ses châteaux, ses édifices anciens, combinaisons harmonieuses de toits bruns et de murs ocres.
Louis Pasteur (1822-1895) a passé son enfance et une partie de sa vie à Arbois. On y trouve encore sa maison familiale
Arbois produit d'excellent vins, dont le fameux "vin jaune", avec des arômes de noix et de noisette, mis en bouteille après six années en fûts de chêne, ainsi que le "vin de paille". La dégustation est offerte par de nombreuses caves viticoles de la ville.

Les vins sont de toutes les manifestations. La "Fête du Biou" reste la cérémonie la plus ancienne et solennelle. Elle est fêtée le premier dimanche de septembre. Les vignerons sélectionnent de jolies grappes, avec lesquelles ils confectionnent une grappe géante (pesant de 80 à 100 Kg), le biou. Après le cortège et la bénédiction du biou, celui-ci est pendu à la voûte de l'église, en offrande à St Just, patron d'Arbois.